「なんだか甘いものが食べたいな～」 そんな日、ありますよね。 お菓子を食べたい気持ちを、無理に我慢する必要はなく、我慢しなくていいお菓子をいつでも食べれるように作っておこうと思いました。 常温でも長期保存しやすいおやつとして、無難にクッキーを焼きました。 砂糖もバターも使わず、ひよこ豆とココナッツ、アーモンドを使ったクッキーを作りました。 たまに甘い物やジャンクフード的な物も食べたくなることあります。そんな時も、「これはいいか」と折り合いを付けて選択できるものを増やしておきます。食感はアーモンドが入っているからホロホロで、コーヒーと合います。 ちなみに小麦粉も国産を選びました。 これが、手作りの良さです。 ・どんな材料を使ったのか ・どのくらい甘くするのか ・どんな油を使うのか 自分で選ぶことができます。 もちろん、毎回手作りする必要はありません。 「できるときに、できる範囲で」 これが、私が大切にしているプラントベースの暮らしです。 100点を目指さなくても大丈夫。 80％くらいでOK。 健康を意識すると、「これは食べてはいけない」「甘いものは

こんにちは。 毎日の食事から暮らしを整える、プラントベース栄養士のMASAKOです。 動画はプラントベースの麻婆豆腐が美味しかったので更新しました。外食やコンビニも気晴らしにしますが、基本は健康を意識した食事を手作りすることを心掛けています。 私たちは毎日の暮らしの中で、たくさんの「食品」と「化学物質」に囲まれて生活しています。そこで、少し考えてみてほしいことがあります。 「自然なものなら、いつでも安全？」 「添加物なら、すべて避けたほうがいい？」 私は、どちらか一方に決めつけるのではなく、「どのように使われているのか」「どのように管理されているのか」を知ることが大切だと考えています。 たとえば、私たちが家庭で使用することのある強力な漂白剤の主成分のひとつである「次亜塩素酸ナトリウム」。 実はそれだけではなく、この主成分は食品の殺菌目的で使用されることもあります。 カビは肝臓にダメージを与えることがありますし、適切な濃度や方法で使用することで、カビの細胞にダメージを与え、衛生管理に役立つ場合があります。 ここで重要なのは、「次亜塩素酸ナトリウムは

こんにちは。 毎日の食事から暮らしを整える、カリアーギフトのプラントベース栄養士MASAKOです。 先日、プラントベースの餃子を作りました。 私の得意料理です(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 一度にたくさん作って冷凍しておけば、食べたいときに茹でるだけ。「今、お腹空いた」にも対応できます。職場なら茹でた後でラップして持って行けば片手で食べることもできます。 忙しい日でも、豆腐や野菜や豆類や海藻などを組み合わせた一品としてすぐに食卓へ出せるので、私のお気に入りです。いろいろなおかずを作るために大切なのは、「毎日頑張って料理すること」ではありません。 ポイントは、「計画」と「保存」です。 野菜を切っておく。 豆を煮ておく。 餃子やハンバーグなどを多めに作って冷凍しておく。 常備菜を1〜2品用意しておく。 こうしておけば、毎回ゼロから料理を始めなくても大丈夫。 「今日は疲れたから、冷凍しておいた餃子と野菜スープでいいか」 そんな日があってもいいんです。 自炊の良さは「何を食べているか」を自分で知った上で選べていること 外食や加工食品を上手に利用することも

野菜を「食べなきゃ」と思っていても、忙しい日々の中ではつい後回しになりがちです。しかし、野菜摂取を増やすポイントは意志の強さではなく、“仕組み化”です。つまり、「気合い」ではなく「環境」と「準備」で決まります。この記事では、 ・野菜を増やすための考え方 ・使いやすい野菜の選び方 ・保存方法（冷蔵・冷凍・下処理） ・すぐ使える実践テクニック を体系的にまとめます。 1. 野菜を増やす最大のコツは「切らないこと」 多くの人が野菜を食べられない理由はシンプルです。調理のハードルが高いからです。 つまり逆に言えば、「切ってある」「すぐ使える」状態にしておけば勝手に増えるということです。 野菜を増やす戦略は3つだけです。 ①切らなくていい状態にする ②すぐ使える状態にする ③いつでも見える場所に置く この3つが揃うと、料理のたびに自然と野菜が増えます。

ダイエット中に野菜中心の食事がおすすめな理由 野菜をたっぷり取り入れた食事は、次のような方におすすめです。 ✅無理なく体重管理をしたい人 ✅食べる量を減らすのが苦手な人 間食を減らしたい人 ✅腸内環境を整えたい人 ✅むくみが気になる人 ✅血糖値の急上昇を抑えたい人 ✅健康的に引き締めたい人 ポイントは、野菜だけではなく豆類・きのこ・海藻・全粒穀物も組み合わせることです。満腹感が続きやすく、栄養バランスも整います。 朝食（5選） ① 野菜たっぷりオートミール雑炊 オートミール、冷凍ブロッコリー、小松菜、にんじん、しいたけ、味噌 　　 ② 豆腐とアボカドのサラダ 木綿豆腐、アボカド、トマト、ベビーリーフ、レモン、黒こしょう ③ 野菜たっぷり味噌汁 大根、にんじん、ごぼう、キャベツ、わかめ、豆腐 ④ バナナとほうれん草のスムージー バナナ、ほうれん草、豆乳、チアシード ⑤ 納豆とオクラの玄米ご飯 納豆・オクラ・刻み海苔を玄米にのせるだけ。 昼食（10選） ⑥ 野菜たっぷりミネストローネ ⑦ ひよこ豆カレー ⑧ 豆腐ガパオライス ⑨ブロッコリーときの

こんにちは。生活習慣改善★プラントベース栄養士のMASAKOです。 たまにパン…食べたくなりませんか？主食を制することができたら普段の食生活がコントロールしやすくなりますので、 カリアーギフトは卵にアレルギーがある人・動物性食品を減らしたい人・食物繊維を摂取して腸の動きを改善したい人などのために、卵なしでも満足できる美味しいパンの材料の分量を変えながら料理の研究をしています。 一般的には材料に卵を使いますが、卵は何のために使われるのかというと、つなぎ・ふんわり・しっとり・コクの役割を担ってくれています。 卵を入れなくてもパンを作る事は一応できますが、卵を入れない場合は、パサつく・まとまらない・コクが出ないといった課題が出てくるので、美味しくないと続かないですよね！そのために私がいます。自分で自炊した場合は材料を選んで作れるのがとてもいいです。 よりおいしく・より健康に食べたいあなたのために、今日はパン作りに使用する食物繊維の種類別特徴をご紹介していきます。

「プラントベースだと、たんぱく質は足りるの？」 これはとても多い質問です。 結論から言うと、正しく組み合わせれば十分に満たせます。 ただし大切なのは、単純に「たんぱく質の量」だけを増やすことではなく、栄養全体のバランスを整えることです。筋肉づくりや健康維持のために、ささみや胸肉など高たんぱく食品ばかりを意識する方も多いですが、たんぱく質だけを優先する食事が、必ずしも健康的とは限りません。「筋肉をつけたい」「健康のためにたんぱく質を増やしたい」 その思いから、ささみ・鶏胸肉・卵・プロテインなど、筋肉のためにもちろんたんぱく質は大切ですが、「たんぱく質の重量と脂質制限だけ」を追いかけた偏った食事になっていませんか？ 簡単で仕事が忙しくても考えなくても若さでカバーできた食事も年齢と共に改めて考え直さなければならなくなってきます。身体全体の栄養バランスを考えることこそ、本当の健康づくり。 プラントベースの良さは、たんぱく質を確保する工夫をしながら、ビタミン・ミネラル・食物繊維・良質な脂質・腸内環境まで、自然と総合的に整える視点を自然に育ててくれる食事法で

ティーパックのプラスチックに対する私の選択 最近はイランへの攻撃で原油が高くなることもあって、石油でできているプラスチックが高くなるなと思った時にふと、お茶のティーパックのプラスチックに意識が向きました。 電子レンジでプラスチック容器を温めると熱と加水分解の２つのダメージを受けてヒビができるので、マイクロプラスチックやプラスチックの有毒化学成分が放出されてしまうことが言われていました。 それで私は食品の保存にプラスチック容器を使うことはあっても、温めることは避けるようになりました。 プラスチック容器で食べるようなことがあれば、温めず冷たいままを頂く。食材を温めたい時は、ガス調理器や遠赤外線調理器で温めるという選択をしています。 お茶のティーパックに使われているプラスチック素材に熱いお湯を注ぐことで大丈夫かなとふと思って、袋を破き始めました。最近はそんな感じです。 個別包装は便利だけど、私はティーパックの場合は袋を開いてガラス容器や陶器の急須を使用。 だから基本は茶葉で買うことが多くなりましたね。ちなみにですが、プラスチック不使用というので

異なる宗教を持つ方と関わると、「これはどういう意味？」と感じることがありますよね。 最近は対立をSNSで目にすることもあるため、私自身も整理するために、日本の宗教文化をやさしくまとめました。

４月はタイのお正月ソンクラーン（Songkran）があります。毎年4/13〜15です。 この時期に飛行機の価格が高くなるのはその理由です。 日本の「元旦」のように1日だけ特別に重い日というより、 4/13：年の終わり（大晦日的） 4/14：家族の日（中日・調整） 4/15：新年（元旦的） という3日間全体が重要な感じ過ごし方のようです。 ただし、最近は観光や地域イベントの関係で、前後に延びて1週間くらい祝う地域もあります。 さらに伝統的には94%以上が仏教徒なので、 ・お寺参り ・年長者への挨拶 がとても重要です。 そしてお正月前後になると、見知らぬ人とも街中で水かけ祭りをします。 ただし、笑顔で、僧侶や警察にはかけないルールで行われます。 一年で一番暑い時なので楽しむ意味もありますが、 本来は 「浄化」と「祝福」の重要な意味があります。 仏像に水をかけたり、年配者の手にそっと水をかけたりをしていた文化がありましたが、それがエンタメに進化した行事になっています。 【水をかける意味】 ・悪いものを洗い流す（厄払い） ・新しい年を清める ・幸運

マグネシウムマグネシウムは300種類以上の酵素の働きを助ける体に必須のミネラルです💛

梅干しは昔から日本の食卓にある伝統食品で、「体に良い食べ物」として知られています。実際に、梅にはクエン酸やポリフェノールが含まれており、疲労回復や食欲増進、抗酸化作用などが期待されています。

朝ごはん・昼ごはん・夜ごはんのどこでもいいので自分が家でゆっくりできる時間帯に食べる食事メニューをだいたい固定しておきます。基本の食事メニューが決まっていると、それに合わせて準備しておくものが分かるので、目的に合わせた買い物をすることができ、更に目的に合わせた冷凍ストックを作っておくことができます。  朝ごはん・昼ごはん・夜ごはんのどこでもいいので自分が家でゆっくりできる時間帯に食べる食事メニューをだいたい固定しておきます。基本の食事メニューが決まっていると、それに合わせて準備しておくものが分かるので、目的に合わせた買い物をすることができ、更に目的に合わせた冷凍ストックを作っておくことができます。これを実践してみるとメニューに困ることがありません。ぜひ実践してみてください。 ■続けやすい基本の食事メニュー ・玄米ご飯～おかゆ ・（キノコ × 海藻 × 野菜）お味噌汁 ・（タンパク質）メイン料理 ・（その他補足）果物、梅干し、糠漬けなどの漬物 ■準備しておくもの 【無農薬玄米】分量は気にせず多めの水から茹でることで玄米100％でも大丈夫です。沸騰

こんばんは、カリアーギフトのMASAKO(プラントベース栄養士)です。 私は最近、洗濯物を手洗いするようになりました👚 とはいえ、絞るのは大変だし、雑巾を絞るようにギュッと力を入れてしまうと洗濯機以上に生地に負担がかかって下着の型崩れが起きたり、レース系繊維がボロボロと破けたり、ほつれたり、衣類の繊維が絡まったブツブツした毛玉が出たりと傷みが出るので、最後の脱水だけは洗濯機を約9分使っています。 ゴシゴシこすらず、押して・離して・下にある洋服を上に持ってきてを繰り返すだけですが、これが本当によく落ちます。水の濁りを目で確認しながら洗えるので、「もう十分きれいになったな」「洗剤もしっかり落とせたな」というタイミングが分かりやすく、洗濯時間が早く、洗いすぎも防げます。 お風呂に入る前に洗面台で洗濯をして、お風呂から上がったらもう完了している。 洗濯機にすべて任せるのも便利ですが、 少しだけ手をかけることで、服もこんなに綺麗な状態を保てるんだなと。 お気に入りの服を長く着たい方や、 環境にもやさしい暮らしを意識したい方には、 「手洗い＋洗濯機脱

～心と体を整えるヒント 食・心・暮らしを見直して “自分を後回しにしない毎日”へ ～

自分ではダイエットもしておらず全然わからないのですが、周囲の人達からは「最近痩せたの？」と聞かれるようになりました。 これを飲み始めてから、あまり間食をしなくなり、 体温も維持されているような気がします。 健康と美容維持の目的でも、ぜひ一度、私のレシピをお試しください！...

家庭生ゴミを減らす工夫

無理なくできることから始めよう！